Idee: Torte zu Kommunion und Konfirmation

Saftige Buttercremetorte mit Schachbrettmuster

ZUTATEN

Für die Springform (Ø 26 cm) Backpapier und etwas Fett

BUTTERCREME 1 Packung. Puddingpulver Vanille-Geschmack 60 g Zucker 450 ml Milch 200 g weiche Butter

HELLER BISKUITTEIG 25 g Butter 3 Eier 2 EL heißes Wasser 125 g Zucker 1 Packung. VanilleZucker 125 g Weizenmehl 1 gestr. TL Backpulver

DUNKLER BISKUITTEIG 25 g Butter 3 Eier 2 EL heißes Wasser 150 g Zucker 1 Packung. VanilleZucker 125 g Weizenmehl 1 gestr. TL Backpulver 15 g Backkakao

 

VERZIEREN 300 g feine Marzipandecke fertig ausgerollt von Dr. Oetker Zuckerblüten Minzblätter Nussmischung

 

Arbeitszeit ca. 80 Min.

Backen ca. 44 Min.

VORBEREITEN

Für die Buttercreme:
Pudding nach Packungsanleitung, aber mit 60 g Zucker und 450 ml Milch, zubereiten. Den heißen Pudding direkt mit Frischhaltefolie bedecken und erkalten lassen.

Für den hellen Teig:
Butter zerlassen und abkühlen lassen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 180°C, Heißluft: etwa 160°C.

ZUBEREITEN

Heller Teig:
Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanille-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf den Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel.
Backzeit: etwa 22 Min.

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

Anschließend für den dunklen Teig:
Butter zerlassen und abkühlen lassen. Gesäuberte Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorgeheizt lassen. Ober- und Unterhitze: etwa 180°C, Heißluft: etwa 160°C.

Dunkler Teig:
Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanille-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf den Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel.
Backzeit: etwa 22 Min.

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

Buttercreme:
Butter in eine Rührschüssel geben, mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren und den Pudding esslöffelweise unterrühren. Achten Sie dabei darauf, dass Butter und Pudding Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme sonst gerinnt. Etwa 5 EL Buttercreme beiseitestellen. Von beiden Böden das mitgebackene Backpapier vorsichtig abziehen und die Böden jeweils einmal waagerecht durchschneiden.

Aus jedem Tortenboden jeweils 3 - 4 Ringe (etwa 3 cm breit) mit runden Ausstechern oder Gläsern ausschneiden. Diese nun schachbrettartig zusammensetzen.

TORTE AUFBAUEN

Einen unteren zusammengesetzten Boden auf einer Tortenplatte legen. Mit einem Viertel der Creme bestreichen. Zweiten unteren Boden auflegen (der äußere Ring hat eine andere Farbe) und leicht andrücken. Mit dem zweiten Viertel der Creme bestreichen. Dritten Boden (der äußere Ring hat eine andere Farbe, als der 2. Boden) auflegen und ebenfalls leicht andrücken. Mit dem dritten Viertel der Buttercreme bestreichen. Zuletzt den vierten Boden auflegen, leicht andrücken und die Torte außen mit der restlichen Buttercreme rundherum dünn einstreichen und mindestens 1 Std. kalt stellen.

VERZIEREN

Marzipan-Decke abrollen, mit der Folie mittig auf die Torte stürzen und Folie abziehen. Marzipan am Rand andrücken und überstehendes Marzipan abschneiden. Die Torte mit Zuckerblüten, Nüssen und Minzblättern oder ganz nach Belieben verzieren.